Très alvéolé puisque la pâte bénéficie de plusieurs jours de frigo, tous les sucres complexes du blé ont le temps de se décomposer et de donner de la croustillance.

Tiennent bien la cuisson, l’une des variétés est en forme d’huître, ce qui lui confère un côté original qui saura vous séduire.

De tradition séculaire, ce gâteaux volumineux saura vous surprendre par sa texture, la crêpe sucré et ou salé, de part son onctuosité saura vous surprendre une fois réchauffé.

Peut s’utiliser pour toutes les préparations, la couleur brunis très lentement à la cuisson, elle aura une onctuosité inégalé pour les pâtisseries et si vous voulez des tartes croustillantes elle saura vous séduire.

Naturellement par le processus aromatisé, elle vous donnerons satisfactions dans les vinaigrettes et ou en cuisson, ce sont des huiles fines qui ne laissent pas dégager des odeurs de cuissons désagréable.